大骨熬制美味火锅的做法
日期:2019-12-25 09:20:00 | 人气:
大骨熬制美味火锅的做法
最近几天一直下雨,盼望太阳早些照到屋子里,温暖重现昨晚,老公和阳阳都提议想吃火锅,这几天气温有些下降,灿烂也同意,吃个火锅暖暖身子哦~~
这次去超市没有买到新鲜的羊肉,所以只好用了羊肉卷。
如果是新鲜的羊肉,味道还要好些!
火锅底,灿烂也是用大骨自己熬的,味道好香!
用料
大骨
豆腐
土豆
乌贼
白菜
粉丝
菠菜
茼蒿虾
白胡椒
芝麻
鸡精
大枣
葱
蒜
枸杞
桂圆
火锅的做法1 (蘸汁)
芝麻酱加少许芝麻、盐、水调匀
火锅的做法2 (火锅底)
大骨焯水后,煮一个小时。加入所所有配料,煮开锅
燕麦牛奶布丁
材料:燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量
方法:
1. 先取1/2的鲜奶煮沸,冲入燕麦中拌匀备用。
2. 将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时,再加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀。
3. 将做法2的布丁液倒入怀中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中蒸12分钟即可。
4. 取出后放上葡萄干即可。
黑芝麻酱布丁
材料:牛奶1量杯、细糖70克、鲜奶油3/4量杯、蛋黄4个、黑芝麻酱2大勺、黑芝麻少许
做法:
1. 锅中倒入牛奶,细糖,中火边搅至糖融化。关火后倒入鲜奶油搅匀。
2. 把蛋黄,黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。
3. 把1中的分几次慢慢加入2中。搅匀后用滤网过滤一下。入容器。并在容器上盖保鲜膜或锡纸,用牙签扎一 小孔出气。
4. 蒸锅做水,待水开后,放入3。大火蒸1分钟后,转小火再蒸6~8分钟即可。
5. 蒸好后,放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可
卡布奇诺布丁
材料:Espresso咖啡200克、全蛋3个、细砂糖60克、鲜奶200克、植物性鲜奶油适量、肉桂粉适量
方法:
1. Espresso咖啡可自行冲泡或购买现成的
2. 将全蛋打散,加入细砂糖与鲜奶用小火加热,煮至砂糖完全溶解,过筛二次,再加入Espresso咖啡拌匀
3. 将做法2的布丁液倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约60分钟即即可
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