如果说火锅是无辣不欢的话，牛油火锅底料替代清油火锅底料就是必然的趋势。因为无论从牛油的厚重醇香，独特的膻香味，还是从口感的爽口入味来说，牛油底料在麻辣锅底方面的表现都全面超过了清油。

　　而且经过合理的炒制，科学的调味混合，牛油火锅底料还能在一餐之内维持住口感香味的稳定性，也就是我们常说的，好的牛油火锅是久煮不淡不荤汤、越煮越香辣!

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